Чіпси – це улюблена закуска багатьох, але часті походи в магазин можуть влетіти в копійку, а покупні варіанти часто містять багато шкідливих добавок і консервантів. Чому б не приготувати смачні та хрусткі чіпси вдома? З цим рецептом ви зможете насолоджуватися смачними домашніми чіпсами всього за 30 хвилин.
Інгредієнти
- 4 великих картоплини (можна використовувати також батат для варіацій смаку)
- 2-3 ст. ложки оливкової олії або рослинної олії
- Сіль за смаком
- Спеції за бажанням (паприка, чорний перець, часниковий порошок, розмарин тощо)
Приготування
Крок 1: Підготовка картоплі
Промийте картоплю: Ретельно промийте картоплю під холодною водою, щоб видалити бруд. Якщо ви використовуєте молоді картоплі, шкірку можна не знімати.
- Наріжте картоплю: Використовуючи гострий ніж або мандоліну, наріжте картоплю на тонкі скибочки (приблизно 2-3 мм завтовшки). Чим тонші скибочки, тим хрусткішими вийдуть ваші чіпси.
Крок 2: Замочування
Замочіть нарізані скибочки картоплі в холодній воді на 10-15 хвилин. Це допоможе видалити зайвий крохмаль і зробить чіпси більш хрусткими.
Крок 3: Сушимо
Після замочування обережно висушіть скибочки картоплі за допомогою паперового рушника. Чим менше вологи залишиться на картоплі, тим краще вони підрум’янються.
Крок 4: Приготування
Розігрійте сковороду: На середньому вогні розігрійте сковороду з додаванням олії. Кількість олії має бути достатньою, щоб покрити дно сковороди.
Обсмажуємо чіпси: Коли олія розігріється (перевірте, кинувши одну скибочку – вона повинна почати шипіти), обережно викладайте скибочки картоплі в сковороду. Не перевантажуйте сковороду, щоб чіпси могли рівномірно обсмажитися.
- Обсмажування: Смажте чіпси з обох сторін до золотистого кольору, приблизно по 2-3 хвилини з кожної сторони. Використовуйте шумівку, щоб перевертати чіпси.
Крок 5: Приправлення
Коли чіпси готові, викладіть їх на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію. Додайте сіль і обрані спеції, поки вони ще гарячі, щоб приправи краще прилипали.
Крок 6: Насолоджуйтесь
Ваші домашні чіпси готові! Подавайте їх як закуску, додаток до основних страв або просто перекус. Чіпси чудово комбінуються з різними соусами, такими як гуакамоле, сальса або йогуртовий соус.
Висновок
Приготування смачних домашніх чіпсів за 30 хвилин — це простий і задовільний процес. Експериментуйте з різними видами картоплі та спеціями, щоб знайти свій улюблений смак. Завдяки такому швидкому рецепту ви зможете насолоджуватися свіжими, хрусткими чіпсами прямо з кухні, знаючи, що вони приготовані з натуральних інгредієнтів. Смачного!
