Блінчики – це та страва, яка завжди займе почесне місце на українському столі. Вони ситні, смачні й універсальні: їх можна подавати як на сніданок, так і на десерт. Сьогодні ми поділимося з вами простим і смачним рецептом блінчиків з кислого молока, які порадують усю родину!
Чому саме кисле молоко?
Кисле молоко – це не лише чудовий інгредієнт для приготування смачної випічки, але й продукт, що має багато корисних властивостей. Воно покращує травлення, містить вітаміни та мікроелементи, а також надає страві особливого аромату і ніжності. Використовуючи кисле молоко в рецепті блінчиків, ви зможете отримати особливо смачні і легкі ласощі.
Інгредієнти
Для приготування блінчиків з кислого молока вам знадобляться прості інгредієнти, які напевно є у вашому домі:
- 500 мл кислого молока
- 2 яйця
- 200 г борошна
- 1 ч. л. соди
- 1-2 ст. л. цукру (за смаком)
- Щіпка солі
- Рослинна олія (для смаження)
Приготування
Крок 1: Підготуємо тісто
- У великій мисці розбийте яйця і добре збийте їх вінчиком або міксером.
- Додайте до яєць кисле молоко, цукор і сіль. Перемішайте до однорідної консистенції.
- У окремій мисці просійте борошно разом із содою. Це допоможе уникнути грудочок у тісті.
- Поступово додавайте борошно до молочно-яєчної суміші, постійно помішуючи. Тісто має вийти досить рідким, але не водянистим.
Крок 2: Смаження блінчиків
- На розігрітій сковороді змащеній рослинною олією, виливайте порцію тіста.
- Смажте блінчик на середньому вогні до золотистої скоринки (приблизно 1-2 хвилини), потім переверніть на іншу сторону і смажте ще 1 хвилину.
- Готові блінчики складайте на тарілку, при бажанні між ними можна кладти паперові серветки, щоб поглинути зайву олію.
Крок 3: Подача
Блінчики зі кислого молока можна подавати як зі сладкими, так і з солоними начинками. Спробуйте їх з медом, варенням, сметаною або згущеним молоком. Для любителів солоного – смачним варіантом буде начинка з творогу, зелені або копченої риби.
Поради
- Якщо хочете, щоб блінчики були ще ніжнішими, спробуйте додати 1-2 ст. л. олії безпосередньо в тісто.
- Для легкого варіанту зробіть їх з цільнозернового борошна або додайте в тісто подрібнені горіхи або родзинки.
Висновок
Приготування блінчиків з кислого молока – це простий, швидкий та смачний процес, який підходить для будь-якого рівня кулінарної підготовки. Спробуйте цей рецепт і порадуйте себе та своїх близьких смачними домашніми ласощами! Не забувайте експериментувати з начинками та додавайте свій власний штрих у цю чудову страву. Смачного!
